Le petit pois, la fraise et le sarrasin autour du maquereau
Aile de raie aux agrumes, asperges, thym en fraîcheur
Le bar, terrine de Ziti au bacon et petite vinaigrette balsamique
Épaule d’agneau confite, croustillante, chou frisé en farce, jus corsé à la sauge
Entre terre et mer, filet de caille, jus vanillé et mangue basilic
Le veau et la rhubarbe, équilibre acidulé au gingembre
Gnocchis cœur fromager, bouillon de pommes de terre et basilic, moutarde croustillante
Nuggets de poulet ou poisson du jour
Glace du moment
Limonade ou eau avec sirop
Au choix, le menu inspiration ou collection en 1/2 part donc 1/2 tarif, boissons non comprises